Receta del AGUADITO DE POLLO

AGUADITO DE POLLO


INGREDIENTES


08 presas de pollo frito
01 cebolla mediana picada en cuadritos muy pequeños
01 cuchara da al ras de ajos molidos
01 cucharada de ají escabeche molido
01 cucharada de ají panca molido
1/2 taza de culanto molido
02 cucharadas de cilantro picado
01 tomate pelado y si pepas, cortado en cubitos
03 cucharadas de aceite
10 patatas amarillas peladas y cortadas en dos
01 taza de guisantes
01 taza de arroz

PREPARACIÓN


1º En una olla grande fríe muy bien la cebolla.

2º Cuando esté cristalizado, agrega los ajíes hasta que estos se incorporen (se sabe cuando el aceite toma el color del ají)

3º Adiciona el tomate y los ajos, que hiervan 3 minutos y sobre esta mezcla vierte las  presas a las que previamente se les ha echado sal.

4º Tapa la olla y dejalo cocinar 20 minutos.

5º Después de este tiempo retira las presas de pollo y reserva a kas qye aún les falta un poco de cocción.

6º Agrega a la olla 2 1/2 litros de agua, arroz, arvejitas, culantro molido y sal. Dejalo hervir moviendo de rato en rato para evitar que el arroz se pegue en el fondo de la olla.

7º Cuando el arroz haya reventado adicionar la ptata y las presas. Cocinalo hasta que la patata se haya cocinado,  en ese momento vierte el cIlantro picado.

AHORA ESTÁ LISTO PARA SERVIR

NUESTRA PARTICIPACIÓN EN LAS V JORNADAS DE LA INTERCULTURALIDAD 2010 EN PONFERRADA

El  Ayuntamiento de Ponferrada invitó a nuestra asociación a participar en las V SEMANA DE  LA INTERCULTURALIDAD  2010, dentro de las cuales participaremos con nuestros bailes , deportes ( colaboran con nuestra asociación el CLUB DEPORTIVO DE PERUANOS EN LEÓN ),también participaremos en la FERIA DE LAS CULTURAS con un  delicioso  plato típico de PERÚ, y el 26 nuestra participación será de hasta 4 representaciones dentro del ENCUENTRO CULTURAL,(1 BAILE MEXICANO, 1 POESÍA ,1 BAILE MODERNO y se está barajando 1 baile argentino o 1 peruano).

Ayer, sábado 13 participamos con el FÚTBOL SALA en la sala POLIVALENTE de las piscinas municipales del TORALÍN . Un agradecimiento a los participantes que pertenecen al CLUB DEPORTIVO DE PERUANOS EN LEÓN, quienes a pesar de las dificultades LLEGARON A PONFERRADA!!!! y jugaron. Aunque no ganamos lo pasaron muy bien, pues confraternizaron con otras Asociaciones y ganamos TODOS EN CONVIVENCIA. Chicos, AMAUTA BIERZO os da infinitamente las gracias.

Hoy 14 hemos participado con un EXQUISITO CALDO PERUANO llamado    "AGUADITO DE POLLO"* , con el frío que hacía vino de maravilla.Y el próximo día 26 actuaremos con nuestros bailes , así que a seguir ensayando.

 Desde este Blog agradecemos a todos los que participáis y compartís con nosotros lo bonito de la Convivencia en está comarca berciana, esa convivencia con los NUEVOS VECINOS gracias.



*A continuación pondremos la receta.

Chacarera

La chacarera se ejecuta tradicionalmente con guitarra, bombo y violín, es bailada por parejas que danzan con rondas y vueltas.

Coreografía

• Introducción en la que los bailarines suelen hacer palmas, después de realizar una serie de pasos libres, que simbolizan, como en todas las danzas folclóricas argentinas, el inicio del cortejo. Al comienzo de la Introducción, uno de los músicos avisa mediante el primer grito, que suele ser “¡Se va la primera!” o alguna otra variante.  Una vez acabada la introducción musical, aparece el segundo grito: “¡Adentro!” (el cual inicia los movimientos y el canto).

• Pasos
  • Avance y retroceso
  • Giro: La pareja da dos pasos hacia adelante, llegando prácticamente hasta el centro, y vuelve cada integrante a su lugar con otros dos pasos.
  • Vuelta entera: La pareja da dos o tres pasos hacia adelante , dejando el centro libre, y vuelve cada uno a su sitio, también dejando el centro libre y sin darse nunca la espalda.  cantar. Dura de 6 a 8 compases.
  • Zapateo y zarandeo: En esta parte, cada integrante de la pareja realiza una coreografía diferente. El varón zapatea, mientras la mujer realiza el zarandeo.
  • Vuelta entera:
  • Zapateo y zarandeo:
  • ¡Áhura!: es un grito que significa "ahora"
  
  
  Pasos Básicos
• 1º movimiento: El pie izquierdo da un paso hacia adelante.
• 2º movimiento: El pie derecho se adelanta hasta apoyar su punta junto al pie izquierdo. El peso del cuerpo pasa a sostenerse por el pie derecho.
• 3º movimiento: El pie izquierdo vuelve a dar un paso hacia adelante, algo más pequeño que el primero, y pasa a sostener el peso del cuerpo, para poder repetir toda esta serie comenzando ahora con el pie derecho, ya que independientemente de la cantidad de pasos que requiera cada figura, siempre se realizan alternando pasos con ambos pies.